
接着我们的《说文解字》课程,本课讲“食”部的六个汉字:“餈、饘、餱、餥、饎、籑”。这六个字,在现代汉语已不通行,只是堪堪未曾消失罢了,因此,本课六字,重在了解。
1、餈。读cí。《说文解字》给出的解释是:“餈,稻饼也。从食,次声。”形声字。本义是稻饼。
所谓的稻饼,即糍粑。以糯米为主要原料,制法和名称各地不尽相同。《玉篇零卷·食部》引《方言》:“饼或谓之餈。”按“《方言》卷十一作“饵或谓之粢”。周祖谟《方言校笺》:“粢,戴本作餈。”

糍粑
段玉裁《说文解字注》:“以糯米蒸熟,饼之如面饼曰餈。今江苏之餈饭也。”桂馥《说文义证》:“馥案俗以九月九日食糕即餈糕。”王筠《说文释例》:“安徽所谓糍粑即餈也。”
《周礼·天官·籩人》:“羞籩之实,糗饵粉餈。”郑玄注:“饵,餈皆粉稻黍米所为也。合蒸曰饵、饼之曰餈。”《搜神记》卷十九:“先将数石米餈用蜜麨灌之,以置穴口,蛇便出。”先把几石米糕,用蜜麨(炒熟米粉/麦粉拌蜂蜜的糊状物)灌满,放到蛇洞口,蛇就会自己爬出。
餈的小篆写法如图:

餈的小篆写法
2、饘。读zhān。《说文解字》给出的解释是:“饘,糜也。从食,亶声。周谓之饘,宋谓之糊。”形声字。本义是稠粥。
《广韵·仙韵》:“饘,厚粥也。”《礼记·檀弓上》:“饘粥之食。”孔颖达疏:“厚曰饘,希曰粥。”《说文》周宋之说,是方言的区别。

稠粥
李商隐《齐鲁二生》:“时与饘糗布帛,使供养其母。”时常给他稠粥、干粮和布帛,让他用来供养自己的母亲。
饘又指用饭。黄庭坚《武昌松风阁》:“野僧旱饥不能饘,晓见寒溪有炊烟”山野中的僧人因旱灾饥荒,连稠粥都做不出、吃不上;清晨却见寒溪岸边升起了炊烟(透出一线生机)。

黄庭坚《松风阁》诗作局部
饘的小篆写法如图:

饘的小篆写法
3、餱。读hóu。《说文解字》给出的解释是:“餱,干食也。从食,侯声。”形声字。本义是干粮。
《尔雅·释言》:“餱,食也。”《广韵·侯韵》:“餱,干食。”

炒面干粮
《诗·大雅·公刘》:“乃裹餱粮,于橐于囊。”于是包裹好行路的干粮,分别装进橐与囊这两种口袋里。
餱的小篆写法如图:

餱的小篆写法
4、餥。读fēi。《说文解字》给出的解释是:“餥,餱也。从食,非声。陈、楚之间相谒食麦饭曰餥。”形声字。本义是干粮。
这里“陈、楚之间相谒食麦饭曰餥”,其实说的是餥的另一义。即古代陈、楚一带相见后请吃麦饭叫餥。《尔雅·释言》:“餥,食也。”《方言》卷一:“陈楚之间相谒而食麦饭饘谓之餥。”按:《释名》:“餱,候也。候人饥者以食之也。”王先谦疏证补:“候饥人食之即相谒食麦之义也。”
清王绎《答舍白》:“道中餥何其厚邪?”大意就是:你在路途中为我准备的饭食(麦饭或麦粥),怎么如此丰盛优厚呀!
餥的小篆写法如图:

餥的小篆写法
5、饎。读chì。《说文解字》给出的解释是:“饎,酒食也。从食,喜声。《诗》曰:‘可以馈饎。’”形声字。本义是酒食。

酒食
这里的“《诗》曰”,指《诗·大雅·泂酌》:“挹彼注兹,可以餴饎。”把这水缸都装满,可以蒸菜也蒸饭。
《尔雅·释训》:“饎,酒食也。”郭璞注:“犹今云饎饌,皆一语而兼通。”陆德明释文:“《字林》云:‘熟食也。’”邢昺疏:“言饎之一字兼通酒食两名也。”
《诗·小雅·天保》:“吉蠲为饎,是用孝享。”毛传:“饎,酒食也。”择吉斋戒、备办洁净的酒食,以此举行祭祀,向祖先表达孝心与敬意。
需要注意的是,现在网络上有一些网络字典,多标注“饎”有两音,一读xī,一读chì,有的甚至堂而皇之坚定的标明只有xī音,chì音消失了。其实,饎字只有一个读音,就是chì。《字源》《汉语大字典》《古代汉语常用字字典》均标chì音,《订正六书通》《字汇》《类篇》也均标“昌志切”,《正字通》标注“持侍切”,切音亦均为chì音。
饎字本义之外,还有两个用法:
(1)炊。《广雅·释诂三》:“饎,熟也。”王念孙《广雅疏证》:“《士虞礼》:‘饎爨在东壁。’郑注云:‘炊粟稷曰饎。’”《六书故·工事四》:“饎,炊米为食也。”《吕氏春秋·仲冬纪》:“湛饎必洁,水泉必香。”高诱注:“饎,炊也。”浸米、蒸煮的过程与器具务必洁净;所用泉水必须清冽甘香。

炊
(2)黍稷。《玉篇零卷·食部》:“饎,《毛诗》又云:‘大饎是承。’笺云:‘饎,黍稷也。’”段玉裁《说文解字注·食部》:“饎,本酒食之称,因之名炊曰饎,因之名黍稷曰饎,引申之义也。”
饎的小篆写法如图:

饎的小篆写法
6、䉵。读zhuàn。《说文解字》给出的解释是:“䉵,具食也。饌,䉵或从巽。”形声字。本义是安排食物。

安排食物
桂馥《说文义证》:“具食也者,《一切经音义》一引作‘备具饮食也。’《论语》‘先生馔’。马融曰:‘馔,饮食也。’……《汉书·元后传》:‘独置孝元庙故殿以为文母籑食堂。’孟康曰:‘籑音撰。’晋灼曰:‘籑,具也。’”按:中华书局标点本《汉书》“籑”作“篡”。
籑本义之外,还用同“撰”。著述。章炳麟《秦献记》:“其穷而在蒿艾与外吏无朝籍,烂然有文采论籑者。”那些身处草野、处境困厄,以及身为地方小吏、不在朝廷名籍的人中,却有文辞华美、擅长著述立论的人。
籑的小篆写法如图:

籑的小篆写法
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